Kolumna 2 — Przekąski + Anchor
Zimne Przekąski Rybne
Przekąski z Łososia
Tatar „Tradycyjny” (150g) 50 LAT
Doskonaly losos podany z aromatyczna cebulka, kiszonym ogorkiem, kaparami. Wszystko podkreslone sosem wisniowym. Tradycyjna w nowoczesnym wydaniu.
46
Tatar „Staropolski” (120g)
Wykwintny tatar z lososia polaczony z czerwona cebula, kaparami, zurawina, aromatycznymi borowikami, smietana i cytrynowym majonezem. Podkreslony smakiem liofilizowanej maliny. Doskonalosc w kazdym kesie.
44
Tatar „Mango & Chilli” (120g)
Losos polaczony z egzotycznym sosem mango, ostrym chilli i salatka wakame. Podkreslony smakiem liofilizowanej maliny. Wyjatkowo aromatyczny i oryginalny.
44
Przekąski ze Śledzia
Śledź Holenderski z Ziemniaczkami
Klasyczny sledz holenderski (100g) w marynacie wisniowej, podany z cebula, szczypiorkiem, ziemnikami, majonezem, buraczkami. Podkreslony smakiem liofilizowanej maliny. Podawane z grzankami.
42
Tatar ze Śledzia Holenderskiego
Wysmienity sledz holenderski (100g), polaczony z szalotka, kiszonym ogorkiem, szczypiorkiem i majonezem. Idealne danie na kazdy dzien. Podawane z grzankami.
42
Śledzie — Smaki do Wyboru 50 LAT
Każdy smak to osobna porcja. Cena za porcję:
• Tradycyjny w oleju
• Czerwona Cebula w oleju
• Czosnkowy w sosie czosnkowym
• Curry w sosie curry
• Meksykański w salsie meksykańskiej
• Cztery Musztardy w sosie musztardowym
Porcja z pieczywem — 21 zł
Śledzie dostępne także na wagę — witryna chłodnicza w okienku obok.
Swojskie Pajdy z Rybą
W zestawie: 2 pajdy, pasta, masło, ogórek, kiszona kapusta.
Paprykarz Niechorski
Dorsz, losos, marchew, seler, por, cebula, bulion rybny, pomidory, ryz.
36
Pasta z Makreli z Domowej Wędzarni
Makrela z lokalnej wedzarni, szalotka, majonez, kiszony ogorek.
34
⭐ Morski Talerz Kerguleny
Idealne zestawy z ryb i owocow morza.
Talerz Ciepłych Przekąsek
Na talerzu: 4 szt. portugalskich krokietow z dorszem / 12 szt. baltyckich szprotek / 6 krewetek / 8 kalmarow / 4 poledwiczki z dorsza / 4 sosy. Idealny dla duzej grupy.
209
Talerz Rybny Kerguleny 50 LAT
Na talerzu: 32 kawalkow ryb smarzonych tradycyjnie / frytki / ziemniaki w mundurkach / 4 sosy. Idealne danie dla duzej grupy — 4 kawalki fileta z dorsza, 4 kawalki fileta z sandacza, 4 kawalki fileta z lososia, 4 kawalki fileta z czarniaka, 12 szprotek, 4 poledwiczki z dorsza.
309
★ Kolumna 3 — Filety & Klasyka
Filety Smażone Tradycyjnie
Na oleju rzepakowym, do złotego koloru — rumiana skórka i soczysty środek. Klasyka od 1976. Ceny/100g.
Filet z Dorsza BESTSELLER Kruchy, biały, delikatny22,90
Filet z Sandacza Zwarty, jędrny, łagodny21,90
Filet z Łososia Różowy, soczysty, wyrazisty23,90
Filet z Czarniaka Mięsisty, soczysty, mocny19,90
Filet z Gładzicy Delikatna, krucha, lekka19,90
Filet z Antara Gruby, intensywny, premium25,90
Filet z Miruny Delikatna, biała, lekka19,90
Filet z Morszczuka Łagodny, soczysty, uniwersalny19,90
🍴 Polecany Zestaw do Ryby
Do każdej ryby polecamy:
Frytki · Surówka · Masło ziołowe · Sos
Ryby Smażone na Maśle
Smażone na klarowanym maśle — złocista skórka, soczysty środek. Inny smak niż tradycyjne. Ceny/100g.
Kergulena na Maśle 50 LAT Firmowa ryba, jędrna, łagodna29,90
Filet z Dorsza BESTSELLER Kruchy, delikatny, złocisty23,90
Filet z Sandacza Zwarty, łagodny, jędrny23,90
Filet z Łososia Soczysty, różowy, wyrazisty24,90
Halibut Jędrny, gruby, kremowy23,90
Filet z Czarniaka Mięsisty, soczysty, pełny21,90
Filet z Gładzicy Delikatna, krucha, lekka21,90
Filet z Antara Gruby, intensywny, mocny26,90
Filet z Miruny Delikatna, biała, lekka20,90
Filet z Morszczuka Łagodny, soczysty, delikatny20,90
Autorskie Ryby z Pieca
Zapiekane z sosami i pieczone w papilocie — kuchnia Kerguleny.
Dorsz w Sosie Kurkowym POLECAMY
Dorsz (200g) zapiekany w kremowym sosie z kurek lesnych, smietany, cebuli i czosnku. Posypany swieza pietruszka. Nasz bestseller wsrod dan z pieca.
65
Dorsz Zapiekany „Parma”
Dorsz zapiekany pod gruba warstwa grana padano i parmezanu, doprawiony aromatycznymi przyprawami. Chrupiaca, serowa skorka i soczysty srodek.
64
Dorsz „Szpinak”
Dorsz (200g) zapiekany na lozku ze swiezego szpinaku z czosnkiem, smietana i parmezanem. Swieza pietruszka na wierzchu. Lekkie i aromatyczne.
62
Dorsz w Peperonacie
Dorsz pieczony po wlosku — w paprykowo-pomidorowej peperonacie z oliwkami i cytryna.
65
Dorada w Papilocie NOWOŚĆ
Dorada pieczona w papilocie z maslem ziolowo-czosnkowym i pomidorami. Srodziemnomorski klasyk nad Baltykiem.
79
★ Kolumna 4 — Piec, Ruszt & Tradycyjne
Tusze Smażone w Całości
Całe ryby smażone na oleju — chrupiąca skórka, soczysty środek, pełnia smaku. Ceny/100g.
Kergulena 50 LAT Firmowa ryba od 1976, jędrna, łagodna29,90
Halibut Jędrny, gruby, soczysty22,50
Antar Gruby, intensywny, mocny26,90
Gładzica Delikatna, krucha, lekka17,90
Fladra POLECAMY (sezonowo)17,90
Turbot (sezonowo)26,90
🍴 Polecany Zestaw do Ryby
Frytki · Surówka · Masło ziołowe · Sos
Ryby z Pieca
Pieczone w gorącym powietrzu — bez oleju, bez masła. Naturalny smak ryby, soczysta w środku. Ceny/100g.
Kergulena z Pieca 50 LAT Jędrna, łagodna, soczyta29,90
Filet z Dorsza BESTSELLER Kruchy, delikatny, soczysty22,90
Filet z Czarniaka Zwarty, mięsisty, pełny19,90
Filet z Łososia Różowy, soczysty, intensywny23,90
Filet z Sandacza Łagodny, jędrny, delikatny21,90
Filet z Antara Gruby, intensywny, mocny25,90
Halibut Jędrny, gruby, soczysty21,90
Ryby z Rusztu
Podpalane na rozgrzanej patelni z białym winem, potem pieczone — delikatne rumieńce, z cytryną. Ceny/100g.
Kergulena z Rusztu 50 LAT Jędrna, łagodna, rumiana29,90
Halibut POLECAMY Jędrny, gruby, soczysty21,90
Filet z Dorsza Kruchy, delikatny, biały22,90
Filet z Sandacza Zwarty, łagodny, jędrny21,90
Filet z Łososia Soczysty, różowy, intensywny23,90
Filet z Antara Gruby, mocny, intensywny25,90
Tradycyjne Dania Rybne 50 LAT
O dostępność zapytaj obsługę.
Pierogi z Dorszem i Łososiem 50 LAT
Pieczone pierogi rybne z farszem z dorsza i lososia z ostra papryka, porem i cebula. Podawane z sosem smietanowo-chrzanowym.
59
Pierogi z Halibutem NOWOŚĆ
Recznie lepione pierogi wypelnione delikatnym farszem z halibuta i dorsza, z dodatkiem smietany, koperku, cebuli i czosnku. Serwowane z kapusta zasmazana na masle z dodatkiem cebuli i czosnku.
59
Gołąbki Rybne 50 LAT
Tradycyjne golabki w kapuscie, ale w morskim stylu. Farsz z dorsza i lososia z ryzem, kasza gryczana i nuta ostrej papryki. Podane w bogatym sosie pomidorowym.
69
„Schabowy” z Dorsza POLECAMY
Rybna interpretacja kultowego dania! Panierowany filet z dorsza, obtoczony w jajku i bulce tartej. Podany z mlodymi ziemniakami i kapusta zasmazana na masle. Domowy smak w nowej, rybnej odslonie.
69
Placki z Koperkowym Łososiem NOWOŚĆ
Delikatne kawalki lososia w kremowym sosie koperkowym, serwowany na chrupiacych plackach ziemniaczanych. Harmonia morza i tradycji w kazdym kesie.
66
Placki z Wędzonym Łososiem
Chrupiace placki ziemniaczane podane z delikatnymi plastrami wedzonego lososia i puszystym twarozkiem. Polaczenie cieplej, chrupiacej bazy z jedwabistym lososiem i kremowym serem.
64
Bałtycki Kotlet Rybny NOWOŚĆ
Dwa chrupiace kotleciki rybne z dorsza z dodatkiem czosnku, pietruszki i ziemniaka. Podawane z piré ziemniaczanym i surówką do wyboru.
45
Serwowane z: masło ziołowe +6 · zestaw surówek +18 · frytki +16
Kolumna 6 — Dzieci, Dodatki & Support
Dania Dla Dzieci
Połędwiczki z Dorsza DLA DZIECI
Delikatna poledwica z dorsza (100 gram) bez osci, otoczona chrupiaca panierka z panko. Podawana w zestawie z frytkami.
42
Kotlecik Rybny z Frytkami NOWOŚĆ
Chrupiacy kotlecik z dorsza + frytki + sos tatarski. Maly rybak na talerzu.
36
Smażony Filet z Kurczaka
Piers z kurczaka panierowana w bulce tartej z jajkiem. Smazona na oleju. Podawana w zestawie z frytkami lub ziemniakami w mundurkach.
42
Pierogi z Twarogiem i Ziemniakami
Pierogi z farszem z gotowanych ziemniakow, bialego sera i podsmazonej cebuli. Klasyka w delikatnym ciescie, pelna domowego smaku.
39
Naleśniki (2 szt.)
Do wyboru: bez dodatkow / twarog na slodko / nutella / dzem. Podawane z owocami i bita smietana.
42
Spaghetti Dziecięce NOWOŚĆ
Spaghetti po dzieciecemu — z domowym sosem pomidorowym i parmezanem. Proste, lagodne.
34
Dodatki do Ryb
Frytki SZTOS NOWOŚĆ
Frytki po amerykansku — z aromatycznym sosem cheddar, chrupiacym bekonem i szczypiorkiem. Loaded fries nad Baltykiem.
24
Frytki z Batatów23
Frytki z Parmezanem
Grube frytki posypane parmezanem i ziołami.
21
Frytki (Grube) 150g16
Ziemniaki w Mundurkach15
Ziemniaki z Gzikiem Nadmorskim24
Ćwiartki ziemniaka smażone16
Ryż Basmati NOWOŚĆ15
Grzanki czosnkowe 4 szt.16
Pieczywo 4 kromki7
Masło Ziołowe 20g6
Sosy Zimne i Ciepłe
Czosnkowy 80g6
Chipotle 80g6
Tatarski 80g6
Ketchup / Majonez 80g6
Parmezanowy 80g NOWOŚĆ6
Surówki / Warzywa
Wszystkie robimy sami, codziennie. Dzienna oferta: 3-5 surówek.
Pojed. 150gZest. 200g
Coleslaw1618
Kiszona kapusta1618
Marchew1618
Buraki z cebulą1618
Seler z rodzynkami1618
Surówka z pora1618
Wiosenna NOWOŚĆ1618
Warzywa z rusztu 200g baklazan, cukinia, cebula czerwona, papryka, czosnek swiezy, ziola, przyprawy26
Kapusta zasmażana 150g16
Ogórek kiszony 80g10